Paté de cangrejo

Ingredientes

Base de mayonesa (no mucha)
2 o 3 huevos cocidos
Paquete de Surini
Ajo (1 cabeza o al gusto)

Preparación

Mezclamos los huevos duros, el surini y el ajo y lo batimos, yo no recomiendo echar mucha mayonesa, la suficiente para coja cierta consistencia, y no os paséis con el ajo.

Se come a modo de paté untándolo en pan o si es menos espeso como salsa en pescados o pasta.

Hace tiempo que no lo hago, así que si lo hacéis, comentadme vuestros resultados.

Sólo sé que está buenísimo...

Pimientos de piquillo rellenos de queso

Ingredientes

Pimientos
Queso filadelfia
Anchos
Nueces

Elaboración

Trituras las anchoas en un mortero, mezclalas con el queso filadelfia y las nueces que previamente las machacado y se quedan en trocitos.
Con esta pasta rellenas los pimientos de piquillo, los pones en una fuente y le añades por encima un poquito de salmorejo clarito.
Es muy rapido y os garantizo que estan buenísimos.

Pastel de puerros

Preparación

Cocemos los puerros (enteros o troceados- al gusto) en agua con sal. Se colocan en una fuente de horno.
Cubrimos con jamón cocido picado
Realizamos sofrito con cebolla, tomate y ajo
Cubrimos con queso para fundir
Gratinamos en horno fuerte
Comentarios

Para ese jamón que nunca gastamos... ese resto de pisto, queso...etc.

Revuelto de Aguacate

Ingredientes

Aguacates (1 ó 2)
Salmón fresco
salmón ahumado
gambas
Huevos

Elaboración

Pelar y trocear el aguacate y darle una vuelta en aceite de oliva, cuando esta frito añadir el salmón fresco partido en trocitos pequeños (sin piel ni espinas), añade despues las gambas peladas y por último el salmón ahumado.
Antes de servirlo bate unos huevos y se los añades.
Es un plato que llena mucho si lo utilizais como primero el segundo plato debe ser ligero.

Rollo de tortilla rellena

Ingredientes

5 huevos
Aceite
Jamón de york
Queso en lonchas
Atún
Tronquitos de Cangrejo
Mahonesa
Alcachofas de lata
Pimientos de piquillo
Lechuga

Preparación

Haces una tortilla francesa de cinco huevos y la pones encima de un paño humedo.

Encima pones jamón de york, queso en lochas, atún que has mezclado con la mahonesa, alcachofas cortadas en trocitos, trocitos de cangrejo y pimiento de piquillo.

Enróllala con ayuda del paño humedo, dejala en el frigorifico como mínimo 12 horas y posteriormente cortala en rodajas y ponla en una fuente en las que has puesto una base de lechuga cortada a la juliana.

Buen provecho.

Rollos de jamón dulce con espinacas

Cómo hacerlo:

Pasos
1.- Enrollamos lonchas de jamón dulce, queso fresco (el que tengamos a mano) y espinacas salteadas
2- Colocamos en fuente de horno y añadimos tomate frito casero (el que más nos guste o tengamos a mano)
3.- Cubrimos de bechamel (como nunca tengo tiempo-de bote)y queso rallado
4.- Gratinamos

Comentarios: Receta estupenda para gastar restos