Pastel de zanahorias

Ingredientes

1 kgr. de zanahorias
100 gr. de coco rallado
Azúcar al gusto
Galletas hojaldradas / bizcochos/ suizos / magdalenas
Leche
1 copita de licor dulce/ sin licor para los niños
Chocolate fondant al gusto

Preparación

Cocer las zanahorias en rodajas en poca agua (se puede añadir al agua un poco de licor), escurrir y triturar junto con el azúcar. Añadir el coco rallado (dejar un poco para adornar).
Mojar las galletas....en leche mezclada con ron, brandy o vino dulce.
Capa de galletas, zanahorias, galletas, zanahorias...
Rematar con chocolate derretido y coco rallado
Comentarios

Pudin exprés

Ingredientes
3-4 magdalenas (suelo utilizar las que se quedan duras, también sirve cualquier resto de bizcocho....)
Pasas/ restos de fruta en almíbar.....
Paquete de flan royal para 1 litro de leche
Cómo hacerlo
Ponemos las pasa en vino dulce, coñac...la espirituosa que tengamos cercana o agua/zumo/almíbar de la fruta.
Mientras, preparamos el flan siguiendo las indicaciones del paquete.
Trituramos las magdalenas, añadimos las pasas escurridas y mezclamos.
En una flanera cubrimos el fondo con el azucar del paquete, vertemos las magdalenas trituradas con las pasas y el flan.
Frío lo pasamos al frigorífico y cuando tenga consistencia lo volcamos

Comentarios: La presentación la dejo a vuestra elección

Flan de manzana y coco

Ingredientes
3 manzanas reineta o semejantes
50 gr. de coco rallado
1 bote pequeño de leche condensada
5 huevos
1 limón

Cómo hacerlo
Pelar las manzanas, cortarlas en trozos, rociarlas con zumo de limón y cocerlas tapadas en el microondas a potencia máxima 10 minutos.
Escurrirlas y aplastarlas con un tenedor. Batir los huevos y mezclarlos con el puré de manzana, la leche condensada y el coco rallado.
Caramelizar una flanera, llenarla, taparla y cocerla al baño maría en una cazuela 20 minutos (12 minutos en el m.o.)
Desmoldar frío y decorar con coco rallado

Comentarios

Tarta de manzana

Ingredientes

Para el relleno y la decoración:

• 3 manzanas reinetas grandes
• Un poco de mantequilla
• Licor de manzana

Para la base

• Hojaldre
• Azúcar
• Canela
• Mermelada de melocotón

Preparación

Se cortan todas las manzanas divididas en cuatro gajos en láminas finas.

Se rehogan 2/3 de las manzanas con la mantequilla. se le añade el licor de manzana.

Se coloca en la tartera el hojaldre sobre papel albal o papel de horno. (se puede aprovechar el papel que trae el hojaldre)

Sobre el hojaldre se vierte la manzana pochada y se le coloca por encima el resto de rodajas de manzana que habíamos reservado.Se espolvorea de azúcar y canela.

Se mete en el horno a 220 grados durante 20 minutos

Se saca, se pinta con la mermelada rebajada con agua y se mete al horno otros minutillos y listo

Brownie

Ingredientes

• 1 TABLETA DE CHOCOLATE CON LECHE NESTLE
• 50GR DE MANTEQUILLA SIN SAL
• 200GR DE AZUCAR MORENO
• 100GR DE HARINA DE REPOSTERIA
• 3 HUEVOS
• NUECES
• 1 TABLETA DE CHOCOLATE DE POSTRE
• 50 GR DE MANTEQUILLA SIN SAL
  

Proceso

1-DERRETIR EL CHOCOLATE CON LA MANTEQUILLA

2-BATIR LOS HUEVOS

3-AÑADIR CHOCOLATE FUNDIDO

4-AÑADIR AZUCAR MORENO

5-AÑADIR HARINA POCO A POCO

6-AÑADIR LAS NUECES

7-PRECALENTAR HORNO A 180º --> BANDEJA CENTRAL

8-DERRETIR CHOCOLATE CON MANTEQUILLA

9-ADORNAR AL GUSTO

ESTÁ MÁS BUENO SI LO HACES EL DÍA ANTERIOR

Flan de huevo

Este flan se puede hacer en el horno o en el microondas, os propongo la segunda opción por ser la que requiere un tiempo más cercano a la filosofía de este blog

Ingredientes

• 6 huevos
• 1/2 litro de leche
• De 8 a 9 cucharadas de azúcar
• Caramelo líquido
• Ralladura de limón

Cómo hacerlo

Se unta la flanera con caramelo líquido. Se hace una mecla con el resto de los ingredientes batidos. Se vierte sobre el caramelo y se mete el molde en el microondas y tapado a la máxima potencia durante 12 minutos. Se deja enfriar y se consume.

Exquisito, aunque no muy dulce con estas cantidades

Quesillo Criollo

Ingredientes

• 6 huevos


• 1 lata de leche condensada


• Leche normal (la misma medida echada de leche condensada)


• Licor: Anís, Licor 43 o Frangelico


• Caramelo líquido (hacer con 2 vasos de azúcar y 1 de agua)

Cómo hacerlo

Batir los ingredientes

Untar el molde y dejar enfriar el caramelo, posteriormente, echar la mecla

Poner al baño maría y esperar a que es cocine

Dejarlo que se enfríe durante un mínimo de 12 horas