Besugo o dorada con verduras

Ingredientes

1 besugo o dorada
1 cebolla
1 calabacín
1 poco de calabaza
Sal y pimienta

Preparación

1.-Se hace un sofrito con las verduras: cebolla, calabacín con su piel y calabaza con la piel quitada. Una vez este pochado lo dejas que se enfríe
2.- El besugo o la dorada tiene que estar limpio de escamas y por dentro se le quita todo y se deja listo para rellenar
3.- Una vez que esté limpio el pescado lo rellenas con las verduras que anteriormente has pochado y lo pones en una bandeja para meterlo en el horno. A 180º C se tiene durante 10 minutos y se le da la vuelta para tenerlo otros 10 minutos.
4.- Opcionalmente puedes acompañarlo con una patata cocida o un puré de patatas