Pudin de Bacalao

Ingredientes

1 Kgr. de bacalao fresco cocido (con los filetes congelados sale estupendo) en caldo corto con verduras (utilizar restos si tenemos)
6 huevos
1/4 de nata
1/4 de salsa de tomate (opcional)
Sal, pimienta

Preparación

Batimos huevos, añadimos nata, salsa de tomate, pescado desmigado, sal y pimienta.
En un molde untado con aceite y pan rallado alternamos capas de piquillos, revuelto...
Metemos al horno aproximadamente cuarenta minutos a 180º (sale bueno cocido en el microondas unos 10 mminutos)

Acompañar de ensalada

Comentarios

Si no tenemos piquillos...pimiento rojo...verde...ya sabéis, vaciad el frigorífico